基本释义
  1. 〔豆～〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
详细释义
名
  1. 豆豉 。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉)
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英文翻译
  1. Black bean