牛腩
niú nǎn
基本释义
  1. 〈方〉牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，也指用它做成的菜肴
详细释义
  1. 方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。
    黄谷柳 《虾球传·离开家庭》：“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头，一毫有净粉，二三四毫有牛腩、牛杂粉。”
英文翻译
  1. belly beef
  2. brisket (esp. Cantonese)
  3. spongy meat from cow's underside and neighboring ribs
  4. erroneously translated as sirloin