榨菜
zhà cài
基本释义
  1. [mustard]:二年生草本植物,芥菜的变种,其块茎可食用
  2. [hot pickled mustard tuber]:用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品
详细释义
  1. 蔬菜名。二年生。又名“茎用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种。叶子椭圆形或长卵形，茎膨大成瘤状。
  2. 用这种蔬菜的茎加辣椒、香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方供食用，故名。以 四川 涪陵 所产最为有名。
英文翻译
  1. hot pickled mustard tuber