蛋白
dàn bái
基本释义
  1. 指一类纤维状的蛋白质(如骨胶原，角朊，丝纤蛋白)，通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂
  2. 蛋清
详细释义
  1. 包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。
  2. 指蛋白质。
近义词
卵白
英文翻译
  1. egg white
  2. scleroprotein