红案
hóng àn
基本释义
  1. 炊事分工上指做菜的工作(区别于白案)
详细释义
  1. 科举时代称学政下发各府、州、县学的生员名单。
  2. 厨房分工上指与做菜有关的工作。如：红案绝技。
英文翻译
  1. red board—cooking that deals with dishes